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本文摘要:温拌海螺原材料:海螺、盐、糖、生抽、晨露、白醋、芝麻油作法1青红柿子椒清洗,切割成丝。小葱和生姜各自切成细丝。 香莱切条。2用凉水刷洗海螺机壳,除掉表层脏物。 大火烧开炒锅中的水,放入海螺蒸12分鐘3取下海螺肉,除掉后侧的内脏器官(灰黑色一部分),将海螺肉切割成片状预留。

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温拌海螺原材料:海螺、盐、糖、生抽、晨露、白醋、芝麻油作法1青红柿子椒清洗,切割成丝。小葱和生姜各自切成细丝。

香莱切条。2用凉水刷洗海螺机壳,除掉表层脏物。

大火烧开炒锅中的水,放入海螺蒸12分鐘3取下海螺肉,除掉后侧的内脏器官(灰黑色一部分),将海螺肉切割成片状预留。4芝麻油、生抽、盐、鱼露、白醋、白砂糖调为汁5将海螺片放入碗中6青红椒丝、葱丝、姜片,香莱段7倒入加入料汁翻拌就可以石锅蟹味菇豆腐煲原材料:蟹味菇、白玉石韧豆腐、生抽、香油、糖、姜蒜碎作法:1. 水豆腐2CM尺寸丁,放入盐浸水20-三十分钟。

2. 油烧姜蒜进行爆香,放入水豆腐、蟹味菇、香油翻炒3. 放入生抽、糖一勺子、适当冷水煮沸,炖至料汁收浓,撒进小香葱碎,盛入石锅就可以豆豉辣椒炒鳝鱼原材料:泥鳅1斤;青红椒100克;小葱15克;蒜头10克;姜20克;小香葱5克;盐3克;糖3克;绍兴酒10克;白胡椒粉2克;芡粉15克;生抽6克;辣酱1勺;豆豉8克;作法1.泥鳅买的情况下能够令人帮助除掉骨骼,水清洗去鳝鱼的身上的滑潺,抹干水份,切条,添加盐白胡椒粉、绍兴酒翻拌腌制。青红椒切棱形块、蒜头切成片,小香葱切条、生姜切成片、小葱切段儿;2.锅内加点油,热锅温油,倒入腌好的泥鳅段,爆锅出香气,捞起来泥鳅段预留;锅内留底油放入大蒜、葱段、生姜片爆锅出香气,倒入剁椒、豆豉,翻炒出香气。放入辣酱煸出香气和辣椒油。

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3.再倒入泥鳅段,加少量水翻炒匀称。倒入青红椒块加白砂糖、盐、生抽调料翻炒匀称用水淀粉勾芡让料汁抱紧。放入小香葱段盛盘就可以。

宫保虾球原材料:大龙虾、花生仁、小红辣椒、麻椒、大葱白糖、醋、盐、木薯淀粉、鸡蛋清、绍兴酒、生抽、红油做法:1. 小红辣椒裁成段除掉籽;小葱取葱根切条。2. 将大龙虾削皮、去头,挑去除虾线,用流动性的水略微清洗一下,拿纸吸走水份,添加绍兴酒、盐、腌制,添加鸡蛋清木薯淀粉抓匀退浆,放入冰箱冷冻约十分钟。3. 调酱的占比约为250克虾:生抽或生抽1勺(5克)、白砂糖1.5勺(5克)、葱段、醋1勺(4克)、麻椒油3克、芡粉8克,均匀。

4. 锅内做油,煸香麻椒,捞起来,放入小辣椒段,掉色后放入小葱段,炒成香气,放入虾翻炒匀称,略微盖上焖1分钟。5. 打开表盖翻炒至虾掉色变形成虾球,倒入碗芡,走红翻炒匀称,每一个大虾球上面包囊着一层汁,倒入果断的花生豆,淋少量辣椒油,翻炒匀称起锅就可以。


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